Ratgeber zu verschiedenen Themen auf IMMOFUX Ratzeburg - Ratgeber Essen, Trinken, Rezepte und Feste

Essen / Trinken » Rezepte und Tipps

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Gesunder Genuss mit Geflügel

(djd). Ob gegrillt oder gebraten, als Schnitzel, Geschnetzeltes oder auf einem bunten Salat - die Zubereitungsmöglichkeiten für Hähnchen- und Putenfleisch sind genauso vielseitig wie lecker. Gerade bei Gesundheits- und Ernährungsbewussten ist Geflügel beliebt, weil es relativ wenig Fett enthält, dafür aber zahlreiche wichtige Nährstoffe liefert, die es besonders wertvoll für eine ausgewogene Ernährung machen.Nährstoffbedarf auf köstliche Weise deckenWer regelmäßig Geflügel ... » mehr

Das schmeckt nach Urlaub

(djd). Der Sommerurlaub steht bevor und lockt mit Sonne, Strandbesuch und lauen Sommernächten. Viele Menschen verbinden damit Italien, denn das Land gehört zu den beliebtesten Reisezielen der Deutschen - nicht zuletzt, weil hier das "Dolce Vita" zelebriert wird.Lecker und ganz einfach zubereitetWer sich das entspannte Lebensgefühl auch nach Hause holen will, fängt am besten in der Küche an: Typische Gerichte, wie leckere Pasta, leichte Antipasti, fruchtiges Olivenöl und klassische ... » mehr

Die leichte Sommerküche

(djd). Jetzt im Sommer ist es ja eigentlich ganz einfach, figurbewusst zu essen: Auf dem Markt locken frisches Obst und Gemüse mit viel Geschmack und wenig Kalorien. Auch knackige Salate und erfrischende Shakes sind bei Wärme genau das Richtige.Allerdings: Manche Gerichte sind nur auf den ersten Blick "light". Zutaten wie Feta, Mozzarella oder Croutons machen den Salat schnell zur Fettfalle. Typisch italienische Antipasti können viele Kalorien liefern, wenn sie in Olivenöl gebadet haben, und ... » mehr

Kreative Outdoor-Küche

(djd). Endlich ist es Sommer und natürlich tauschen Grillfreunde in Stadt und Land den Herd in der Küche mit dem Grill im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon. Dabei müssen es nicht immer Steak, Kotelett oder Würstchen sein: Geflügelfleisch bietet viele Möglichkeiten für einen abwechslungsreichen Grillspaß.Originelle Grillideen für GeflügelAußen knusprig, aber innen saftig und aromatisch bleiben Hähnchenbrüste mit einer Ricotta-Kräuter-Füllung und einer würzigen ... » mehr

Geistreiche Gartenparty

(djd). Freunde treffen, laue Abende im Garten genießen und dabei genussreiche Momente zelebrieren - Gartenpartys gehören den ganzen Sommer über zu den schönsten Freizeitvergnügen. "So eine sommerliche Party unter freiem Himmel ist eine gute Gelegenheit, seine Gäste zu verwöhnen", sagt Angelika Wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des Bundesverbands der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V. (BSI). Denn: Wer auch einmal etwas Neues serviert, bietet dem Besuch gleich Gesprächsstoff. So ... » mehr

Kreativer grillen

(djd). Kohlen auf den Grill, anfeuern, das Putenschnitzel und die Würstchen auf den Rost packen und losbrutzeln. Dazu vielleicht ein Nudelsalat oder Brot mit Kräuterbutter - fertig ist das typische Grillmenü. Gerade wenn die Grillsaison bereits eine Weile im Gange ist, sehnt man sich allerdings nach mehr Raffinesse und Vielfalt. Beides bringt ein Barbecue auf amerikanische Art mit sich.Unverkennbares RaucharomaDen unverkennbaren Geschmack liefern dabei zunächst einmal die originalen ... » mehr

Wann ist das Hähnchen fertig?

(djd). Schön braun und knusprig soll die Haut eines Brathähnchens sein, das Fleisch aber saftig und zart bleiben. Durch Anstechen oder die Druckprobe lässt sich feststellen, ob das Hähnchen durchgegart ist, dennoch kann das Fleisch zu trocken werden. Wer sichergehen will, dass das Geflügel genau auf den Punkt gegart wird, schiebt besser ein Kikok-Hähnchen in die Röhre. Das bringt sein Gar-Einwegthermometer nämlich gleich mit, das zuverlässig und genau anzeigt, wann der Braten fertig ist. » mehr

"Die Fleischqualität ist entscheidend"

(djd). Außen kross gebräunt, innen zartrosa und schon beim ersten Biss entfaltet sich ein saftiger Geschmack auf der Zunge. Welcher Fleischliebhaber träumt nicht von einem perfekten Steak? Doch damit es gelingt, muss die Fleischqualität stimmen. Dafür setzt sich Metzgermeister Franz Seibold (32) als Botschafter der EU-geförderten Kampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung" ein.Herr Seibold, was ist neben der richtigen Zubereitung entscheidend für ein gutes Steak?- Ein Steak ... » mehr

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